Bandiera di verdure

Ingredienti: 2 peperoni; 2 melanzane; 3 carote; 3 patate; 3 pomodori; cipolla, aglio sale e pepe q.b.

Tagliare tutto a pezzetti, irrorare con abbondante olio e cuocere a forno ventilato a 200 gr per circa un'ora. Servire tiepido.