Torta soffice all'arancia

Questo dolce mi ricorda tanto la mia adolescenza...quando tra farina, zucchero e uova cercavo di impegnarmi a fare qualche dolce, con il fiato sul collo di mia madre che vedeva la sua cucina ricoperta di ogni residuo di cibo tanto io alla fine avrei pulito sicuramenteeeeee!!!!!!!
Il dolce è molto buono, all'arancia..senza burro, molto fresco e genuino!!!!

Ingredienti: Per il dolce: 300 gr di farina 00, 4 uova, 300 gr di zucchero, 100 gr di olio, 150 gr di latte, 2 arance grattuggiate, 1 bustina di lievito.
Per la crema: 300 gr di succo d'arancia, 5 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di farina
Unire zucchero e uova, montare fino a ottenere una crema spumosa aggiungere gli altri ingredienti e continuare ad amalgamare. Mettere in forno ventilato a 180 gradi per 30/35 minuti fino a totale cottura.
Per la crema: mettere su un pentolino a fuoco lento gli ingredienti e mescolare piano piano fino a quando non sarà addensata.
Quando il dolce sarà raffreddato, tagliarlo a metà e spalmare la crema all'arancia, spolverare con zucchero a velo.
E' ottimo come colazione o merenda.

Tanti auguri papà!!! (Le zeppole di San Giuseppe)

Una giornata dedicata al mio papà....
al mio papà che prima che nascessi pensava di cambiare il pannolino indossando i guanti, ma che ora lo fa con una disinvoltura degna di una tata pluristellata....
al mio papà che passa con una certa scioltezza da una serata di Guinness per il Saint Patrick's day con anche un pò di sbronza al rito del bagnetto con tuffo nella vasca di rane, cagnolini, volpi e tigri....
al mio papà che ora attende il we per passarlo tra parchi, altalene, bolle di sapone, scivoli e giostre...
al mio papà che tutte le sere non vede l'ora di leggere per almeno 4/5 volte la favola della volpe, di pinocchio, del gatto con gli stivali, di biancaneve e che poi a volte si addormenta prima di me....
al mio papà che ha ancora molto da imparare, ma che si impegna tanto ad essere un bravo papà!!!  TANTI AUGURI MIO DOLCE E TENERO PAPA'!!!!!   

Ovviamente oggi le zeppole di San Giuseppe non potevano mancare...morbide, profumate e gustose!!!!


Ingredienti: Per la pasta Choux (ideale anche per bignè):
250 gr di acqua, 100 gr di burro, 1 pizzico di sale, 150 gr di farina 4 uova intere
Mettere in una pentola acqua, burro e sale e far sciogliere il burro a fuoco lento, aggiungere la farina e girare energicamente.
Lasciar raffreddare per 10 minuti girando per almeno 4 volte per pochi secondi l'impasto. Unire le uova e girare energicamente.
Mettere il composto in una sac a poche e con beccuccio riccio, sulla teglia da forno ricoperta da carta da forno fare dei piccoli cerchi. Infornare per 20 minuti a 180 gradi.
Per il ripieno:  500 gr di latte intero, 100 gr di zucchero, 2 uova intere, 50 gr di farina tipo 0, 1 buccia di limone
Mettere le uova intere nel latte e amalgamare, unire le buccia di limone e a fuoco lento aggiungere piano piano la farina con lo zucchero fino a quando la crema non sarà addensata. Far raffreddare e sempre con una sac a poche farcire le zeppole.

Spolverare il tutto con zucchero a velo.

...e con la Moxa la fai o no questa capriola????

Per questo mio secondo figlio sogno un parto naturale, NO alla medicalizzazione del parto, NO all'ossitocina, NO  all'epidurale, NO all'episotomia!!!!
E dopo tanti discorsi su quale sia  il posto migliore dove partorire, mi ritrovo a poco più da un mese dal parto a iniziare a convincermi che,  causa posizione podalica, dovrò affrontare un veloce, asettico e anonimo PARTO CESAREO!!
Mi hanno suggerito due alternative per far mettere  "la testa a posto": la manovra di rivolgimento  e il metodo della MOXA. Per il momento ho scelto quest'ultimo  sicuramente meno doloroso e così mi ritrovo ogni sera il mio maritino intento a bruciare sul mignolino del mio piede un sigaro di Artemisia e oltre ad avere ogni sera per tutta casa un odore molto simile alla Cannabis (chissà cosa pensano i nostri vicini...donna gravida che si spara canne!!!) spero che questa capriola avvenga il prima possibile.
Intanto mio caro bimbo che ancora non hai un nome la fai o no questa capriola??

Panini dolci al latte

Questi panini sono ottimi come merenda, farciti con formaggio o nutella o mangiati semplicemente così...molto molto gustosi...
La ricetta è del ricettario bimby "Dal forno alla tavola". 

Ingredienti: 200 gr di latte intero, 2 cubetti di lievito di birra, 50 gr di zucchero, 250 gr di farina manitoba, 250 gr di farina 00, 70 gr di burro morbido, 10 gr di sale.


Mescolare il latte, il lievito e lo zuccherto, aggiungere la farina continuare a impastare, aggiungere il burro e il sale. Mettere l'impasto in una ciotola di ceramica coperto da pellicola trasparente e far lievitare per un'ora ad una temperatura di 25 gradi (basta metterlo in forno!!) Togliere l'impasto fare delle palline e sistemarle sulla placca da forno ricoperta da carta da forno, spolverare con un pò di farina, coprire e far lievitare ancora per 40 minuti. Infornare in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti e 180 gradi per altri 10 minuti.